白酒定制企业可以通过以下途径寻找客户：

　　1. 市场调研：进行市场调研，了解目标客户群体，包括他们的需求、偏好和消费习惯。可以通过问卷调查、访谈、观察等方法收集目标客户的信息，以便更好地定位产品和服务。

　　2. 参展和活动参与：参加相关展会和活动，如酒类博览会、餐饮业展览等，与客户面对面交流，了解他们的需求，并展示企业的定制服务。

　　3. 网络营销：运用互联网开展营销活动，包括建立企业网站、社交媒体推广、搜索引擎优化等。通过互联网的广泛覆盖面，吸引潜在客户的关注和咨询。

　　4. 建立合作伙伴关系：与相关企业建立合作伙伴关系，如餐饮企业、超市、零售商等，通过合作共赢的方式共同拓展市场。

　　5. 口碑传播：凭借优质的产品和服务，树立良好的口碑，并通过客户推荐和口碑传播吸引更多潜在客户。

　　6. 定向营销：根据目标客户群体的特征，采取针对性的营销策略，如邮件营销、短信营销、定向广告等，提高营销效果。

　　7. 线下推广：在目标客户群体集中的区域进行线下推广，如发放宣传单页、户外广告、赞助活动等，提高品牌知名度和吸引力。

　　8. 举办品鉴会：定期举办白酒品鉴会，邀请潜在客户参加，让他们亲自品尝和了解产品，同时建立与客户的联系和信任。

　　9. 数据库营销：建立客户数据库，记录客户信息和消费记录，通过数据分析进行精准营销，提高客户转化率。

　　10. 优质客户服务：提供卓越的客户服务，包括耐心解答疑问、提供定制化建议等，以增强客户体验和忠诚度。