已经开瓶后的酱香酒，能放多久，应该在什么时段内喝掉才不会失去原有的口感？这是个没有具体答案的问题。一般建议是：夏季气温高，一个星期内喝完；冬季气温低，两个月之内问题都不大。但注意，这并不是绝 对的，而是相对一般情况而言，还得看外界的因素。

　　季克良说过，茅台酒较好的保存方法是装到肚子里，不仅是茅台，其他任何酒都是这样。至于一瓶开瓶后的酱酒没喝完，放了半年后还能不能喝？这里关键的看酒精的挥发，即跑酒的程度。

　　开过的酱香酒，尽管是拧紧瓶盖，但其密封效果大打折扣，酒精更容易挥发。长期存放，酒精长时间挥发导致口感变淡，就会失去原有的口感。

　　影响酒精挥发的因素很多，例如温度的高低、是否摇晃等。温度自然不用多说，当你摇晃震动一瓶酱酒，这也会加速酒精的挥发。为了防止酒精快速挥发，有一些酒友会把拧紧瓶盖的酱酒置于冰箱内低温存放。

　　既然已经开瓶了，收藏价值已经大大的降低，抛开收藏价值不谈，其饮用价值也只会越来越低，还是弄盘花生下酒把它喝了吧！