白酒越陈越好，就是说酒放的时间越久酒越醇厚，可是酒会不会放的时间久了就变质或者过期了呢?相信这是很多人心中的疑问，下面我们就一起来看一下到底白酒会变质或者过期吗?

　　白酒存放的时间越久，味道也就会更加浓郁，这是因为“白酒中的酒精(乙醇)经过长时间的存放变成了乙醛”，如果可以保证白酒的“保存条件”(密封，0—30摄氏度的温度下)，经过多年的存放完全可以饮用，反之则需要“分情况而定”。

　　通常来讲，白酒是没有保质期的。白酒，酒精度在10度以上，因为已经具备了作用，所以只要密封条件足够好的情况下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，变质的几率就非常的小。可是，因为白酒在包装、酿酒的原料以及储存条件不一样，酒质随着时间的变化，多多少少也是会有所变化的。

　　普通香型的白酒一般是可储存3-5年，之后就会口味变淡，香味减弱了。一是酒度在降低，二是其中的一些成分会慢慢的分解，这种成品酒的存放时间是没有意义的。相对的因为酱香型陈酒的原料等各方面都是比较好的，是很多人眼中的好酒，但是存放下来的浓香酒是否还像原来一样呢，目前尚无结果。

　　《食品标识管理规定》中就有规定，乙醇含量超过10%的饮料酒等是可以不用标注保质期的，所以从这点来讲白酒是没有保质期的。