大蒜泡白酒的制作：

　　配方：大蒜头400g，白沙糖250g，白酒2斤。

　　制作办法：将大蒜头剥去外皮和薄膜，洗净，沥干水分，拍裂，颗粒大者可切2~3片;将剥削皮的大蒜头装入酒瓶中，倒入白酒和白糖，加盖封闭，放置于阴凉处，经过过程2~3月即成。饮用时取上清酒液服用。

　　效果与主治：防病健体，抗菌健胃。实用于打消疲惫，防备感冒腹泻，抗菌，硬化血管，医治失眠、炎夏精力不振等。

　　逐日1~2次，常常10~20毫L。

　　阐明：大蒜性味辛温，是目前公认的拥有较好保健作用的食品。其含有特有味道的物质称为蒜素，此物质与体内的维生素B1结合后，可参与体内的推陈出新，对血管体系有良好的保健作用。别的大蒜素还可以克制多种细菌、病毒。大蒜含有的别的有效身份对付打消疲惫，强身强精，健胃，失眠，感冒等有较好效果。因本酒有必须的难闻气味，饮用时可恰当加水浓缩，或倒入蜂蜜、果汁等调和味道

　　大蒜泡白酒的好处是什么?

　　大蒜是目前公认的具有较好保健作用的食品，大蒜含有特有的物质蒜素，能够与体内的维生素B1结合后参与体内新陈代谢，对血管系统有良好的保健作用。

　　另外，大蒜素还有抑制多种细菌、病毒的作用。大蒜含有其他的成分对于消除疲劳、强身健体，健胃，失眠，感冒等都有显著的效果。在清代的医学名著《仙拈集》中，就记录了大蒜酒的医用效果，对霍乱、心胃肚腹疼痛都有很好的效果。大蒜酒的制作方法非常的简单，准备粮食白酒2000毫升，1000克的大蒜，剥皮之后直接放入白酒当中，密封。浸泡大约2周即可食用，但理论上陈酿1年以上效果最好。酿制的瓶子最好是玻璃瓶，白酒的度数要选择50度以上。饮用的时候要注意一次不能喝太多，每次喝10-20克即可，每天1-2次。不宜饮用太多。

　　大蒜泡酒的主要功效是：稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化。大蒜是人体通道的“清道夫”，饮用浸泡过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的垃圾不能黏附在血管内壁上，有利于排泄人体废物。

　　除此之外，大蒜酒也有强大的杀菌功能，具有防治肿瘤和癌症的功效，能够排清肠胃、降低血糖、防治心脑血管疾病、补肾益精、养肝明目、补血安神、保护肝功能的功效。大蒜酒还有外用的功效，用大蒜酒涂抹穴位可以达到治病养生的目的。