很多保健酒是药酒，药材有保质期，因此，保健酒也有保质期。很多人认为药酒长期有效，没有保质期一说，不去注意分辨保健酒是否过期变质。此外，一些保健酒由于保管不善，在保质期内也会变质。喝了变质的养生酒，不但不能保健养生，还有害身体健康。

　　不变质的药酒，药液的色泽等是均匀的。不一些矿物含量高的保健酒，变质后，酒液会出现分层现象，瓶底一层沉淀，上层液澄清，这种情况下，药酒就不能再喝了。经销商会说这是放久了沉淀，这种借口不可信，药酒有沉淀是可能的，但不会出现这种澄清分层的情况。

　　很多保健酒用透明容器装，这样可以观察内部情况。如果内部容器壁发霉了，或是药酒液面有霉层，那药酒就变质了，不能再喝。

　　保质期内，泡在酒里的药材不会出现溶烂的情况。保健酒里的药材如果烂软了，那养生酒就变质了，不要再喝。

　　如果同一种(一瓶)保健酒的味道前后出现大变化，也证明药酒是变质了。一些销售商会说这是正常现象，说是药酒成熟了味道会变化，哄骗消费者。仔细一想就知道经销商是瞎说，如果药酒还不成熟，为什么就出来销售了，那不也是欺骗消费者吗。

　　药酒不变质的情况下，色泽是比较稳定的，不会出现太大的颜色变化。如果药酒当前颜色跟刚购买回来的时候差异很大，则是变质了。

　　有的药酒是用塑料瓶泡制的，如果排除气温等因素影响，出现瓶子明显暴胀的情况，药酒也是变质了。