2021年12月25日-26日，迎驾贡酒·生态洞藏“寻找皖苏掼蛋王”总决赛在安徽广播电视台演播大厅精彩开战。从6月到12月，经过安徽、江苏两省数百个县市、数百场海选、万余名参赛者的精彩角逐，并通过线上线下相结合的比赛方式，最终晋级16强的选手在此展开终极较量，争夺“皖苏掼蛋王”宝座。　　在25日上午的启动仪式上，安......

　　口子窖“一步自然兼香”的奥秘究竟是什么?　　见到丁凯和王小龙的时候，是夏天一个闷热的午后。　　他们分别是口子酒业东关分厂3号和5号厂房的班长，在6月中旬到8月底——整个酿造车间都在放假的时候，他们还需要留守值班，做好窖池管理、厂房卫生，夏天多雨，尤其要检查水袋是否破损，随时做好防洪准备。　　做完这一切，他们回到了办......

　　Q你知道酒曲在白酒酿造中的作用吗?　　其实不同香型的白酒虽然口感各异，但酒体中的成分大致相同，而造就酒体香型的风味物质的关键就是我们常说的——酒曲。酒曲，就是微生物的培养基，富集环境中的酿酒微生物，让它们生成各种物质，将粮食发酵成酒精的同时，糖化、生香，成就独特风味。　　所以说不同的酒曲，决定着不同白酒的风味。之前......

　　追溯兼香型白酒的历史，不难发现兼香型白酒的诞生源于满足各方酒客的喜好，也源自传统和创新工艺的碰撞，从它问世到成为白酒四大主流香型之一，因兼容并包、博采众长的特质，迅速成为爱酒之人的心头所好。　　多粮酿造出兼香　　《说文解字》著：“兼持二禾，秉持一禾。”说的就是春秋时期的金文“兼”字，被人看作由两个“禾”字组成，这似......

　　近日，国家工业和信息化部公布了第四批《国家工业遗产名单》，安徽省淮北市濉溪县的口子窖窖池群及酿酒作坊位列其中。　　工业遗产是人类文明和历史发展的见证，其所具有的历史文化价值、知识价值、科学技术价值、经济价值和艺术价值已经在世界范围内受到普遍重视。在我国，由工信部牵头的工业遗产认定保护工作，也在近年展开并获得社会广泛......

　　近日，国家工业和信息化部公布了第四批《国家工业遗产名单》，安徽省淮北市濉溪县的口子窖窖池群及酿酒作坊位列其中。　　工业遗产是人类文明和历史发展的见证，其所具有的历史文化价值、知识价值、科学技术价值、经济价值和艺术价值已经在世界范围内受到普遍重视。在我国，由工信部牵头的工业遗产认定保护工作，也在近年展开并获得社会广泛......

　　口子窖为何能“长期有好酒”?　　当前，中国白酒供给端的现状是“长期不缺酒，但长期缺好酒”，而消费端则表现为“少喝酒，喝好酒”。　　显然，供需之间的矛盾深深影响着白酒产业的长远发展，使得以品质为核心的白酒市场竞争愈发激烈。品质，已经成为决定酒企未来能够走多远的关键因素。　　从行业供给端的现状来看，体现在低档酒产能过剩......

　　在古井贡酒年份原浆正德坊酿酒车间，酿酒师傅们正在出池生产，经过岁月的积淀，一车车酒醅历经一道道工序变成了醇香四溢的酒。　　技术员小李来到明清窖池取样，快出到池底的时候，他对出池师傅说：“老师，你帮我取下池底和池壁上的窖泥，我拿回去研究。”师傅爽快地答应，先后递给他两块池泥，笑着说：“你可小心装好了，这东西可宝贝着呢......

　　奋进新时代，勇担新使命。古井集团在深化企业改革的过程中，以党建为引领，紧跟党史学习教育总体部署，聚焦“学党史、悟思想、办实事、开新局”总要求，以思想政治工作和古井价值观落地为重点，不断砥砺企业发展的初心和使命，汲取伟大建党精神“学史力行”。　　根据省委、市委对第八批选派干部到村任职工作部署要求，古井集团党委选派3位......

　　7月24日上午，以“加速推进双名酒工程 向双百亿目标奋勇前进”为主题的古井贡酒和黄鹤楼酒业2016年上半年营销战略沟通会在武汉洲际酒店召开。湖北省企业联合会、企业家协会会长邱思胜，汉阳区人民政府副区长胡勇，古井集团董事长梁金辉等出席活动。　　古井集团党委副书记、古井贡酒股份公司总经理周庆伍回顾公司2016年上半年运......

　　近日，应保加利亚中国工商会、波兰信息与外国投资促进局的邀请，安徽经贸代表团一行访问保加利亚和波兰，古井集团董事长梁金辉随团参访。期间，梁金辉代表古井集团与两国外资投资机构、商贸酒类企业进行了深入交流和洽谈，并受到省委副书记李国英的接见。　　安徽经贸代表团此次访问旨在贯彻国家“一带一路”战略，推进“16+1合作”，加......

　　7月12日，古井集团与合肥工投工业科技发展有限公司签署战略合作协议，为合肥工投科技园入园企业提供金融服务。古井集团董事长、党委书记梁金辉，合肥工投董事长、总经理吴清理以及36家企业代表出席签约仪式。　　这次合作是合肥工投公司为解决入园企业融资难、融资贵的问题，与古井集团旗下汇信金融集团达成合作协议，由汇信金融集团为......