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酒客多宴席酒解决方案如何打开宴席酒市场

发布日期:2024-04-30 14:14     浏览量:

  诸多白酒企业愈发重视宴席消费场景搭建,纷纷加速布局宴席市场,增加更多产品销售机会,更试图借助宴席场景与消费者搭建起交流空间,增强品牌影响力。

  01 宴席之战白热化,酒企宴席落地困境重重

  婚宴、寿宴、升学宴等宴席市场,消费群体广泛,开瓶率高,再加上宴席市场具有白酒品牌集中性强、营销针对性强等诸多优势,历来是白酒企业的竞相争夺的战场。众多酒企在宴席产品开发、促销投入方面都下足了“血本”,但真正实现宴席渠道突围的却寥寥无几。

  在市场运作及落地环节层面,酒企往往会面临以下困境:

  ①宴席组织管理缺乏有效监管,导致市场乱价现象频发

  很多酒企为了撬动宴席市场,常常采用大力度的扫码红包等促销手段吸引消费者。但在实际执行过程中,由于缺乏有效的监管,部分门店往往虚报订单,领取优惠后以低价售卖宴席用酒到二批市场,造成窜货、宴席产品回流等问题。这不仅使得大量的促销费用无法转化为实质性销售,反而因费用截流而危及到产品价格的稳定,使酒企难以有效追溯和区分窜货产品。

  ②宴席市场信息获取渠道受限,酒企与关键角色连接乏力

  宴席作为酒类消费的重要场景,其订单并非偶发事件,无论是酒店、烟酒都需提前预定。因此,该渠道的出货具备极强的确定性,渠道终端在宴席场景中成为关键角色。目前,大多数酒企主要依赖渠道终端来获取宴席订单信息,却未能与这些终端形成有效连接。

  种信息获取渠道的局限性,导致酒企在产品品牌、宴席力度、渠道利润缺乏明显竞争优势的前提下,难以确保自己的产品在终端成为首选推荐,宴席推广也显得相对被动。

  ③业务员工作繁重,费用执行不透明

  传统的宴席开展过程中,业务员需要手工登记和事后核查大量信息,包括宴席场次、用酒数量、奖励发放门店发放的奖励、宴席主赠送的奖品等。尤其是在销售旺季,数据量急剧增加,业务员需要投入大量时间和精力进行信息收集和上报,使得业务员工作负担沉重,效率低下。

  同时,由于缺乏有效的监管机制,宴席活动费用无法得到有效监管,数据容易造假且不精准,使得费用执行缺乏透明度,影响了酒企的财务管理。

  ④费用核销报销不及时、终端配合度低落地困难

  传统宴席促销活动中,终端门店往往需要在宴席结束后等待较长时间才能领取奖品。繁琐的内部报销流程延长了宴席主和终端门店的核销时间,这种非即时性的激励极大降低了门店的积极性,导致终端活动配合度低,活动落地困难重重。

  ⑤宴席产品开瓶率低、退货率高,难以连接消费者

  尽管宴席市场回暖,但消费者对于宴席用酒的开瓶意愿并不强烈。许多地区实行宴席产品未拆包装可退货的政策,酒摆上了酒桌,但消费者并未开瓶,导致大量宴席产品被退回,消费者与宴席产品之间并未产生实质关联,酒企难以与消费者建立有效连接。

  02 酒客多“宴席酒”系统解决方案

  针对以上酒企在宴席场景所面临的痛点,酒客多正式推出了“宴席酒”数字化营销解决方案。通过引入小程序等数字化工具,对传统宴席业务流程进行深度整合与重塑,实现业务流程的全方位在线化、数据资产化管理,从而确保酒企的宴席费用能精准投入到业务员、终端门店、宴席主及消费者之中,更实现了宴席政策的精准触达,大幅提升了用户的开瓶率,并有效助力终端去库存化,进而帮助酒企实现运营成本的显著降低。

  酒客多“宴席酒”解决方案主要是针对白酒的宴席场景,通过宴席激励,有效调动各方人员的参与热情。门店因利润激励而积极地发展宴席主;业务员因明确的奖励机制而全力推广产品;宴席主因享受到批量购买的优惠政策而更倾向于选择与酒企合作;消费者则通过扫码活动获得了实实在在的实惠,进一步促进了产品销量。这种良性的互动和共赢机制,不仅提升了各方参与者的满意度,更实现了宴席场景的全方位数字化。


  ①数字化管控,避免宴席用酒二次流入市场

  该方案采用了独特的特殊码段设计,用于精准区分宴席产品,并在产品出/入库时绑定终端门店、业务员信息。通过系统可实时查看与门店/业务员绑定的产品开瓶情况,便于终端迅速发现并回收未开瓶的产品;酒企则可追溯宴席产品去向与经手人,从而在源头上管控产品流向,实现对宴席产品的有效追踪和管理,有效避免了宴席用酒流入二级市场。

  ②重塑渠道秩序和体系,实现降本增效

  终端门店/业务员可以通过小程序迅速绑定客户,进行精细化的客户管理、画像分析和标签管理,进而提升服务精准度和客户满意度。同时,宴席申报、终端返利等业务流程均实现了在线化处理,大大简化了操作流程,提高了工作效率。

  


  宴席活动发起后,平台将智能分配宴席申报单到该客户所属的终端操作端,终端扫码确认参与宴席的产品箱数,可以定向给予不同宴席主针对性的奖励;宴席申报单与用酒扫码出库单紧密关联,实时同步至ERP系统,自动扣减库存,让终端更快捷服务会员的同时也有效消耗了终端库存,形成共赢的局面。

  宴席结束后,终端门店/业务员可轻松操作接单与结单,系统自动完成相关流程。结单时门店可领取绑定客户产生的单次返利,系统则对终端举办的宴席进行数据统计与分析,为酒企提供直观的宴席数据反馈,助力其精准分析活动效果,选择按照季度/年度给与终端相应奖励,从而构建起酒企——终端——消费者的紧密链接。

  


  ③减轻业务员和门店落地工作量,提高了工作效率

  业务员和门店通过系统可在线完成宴席申报、客户管理等整个宴席活动的执行工作,实现了整体组织人员及业务流程的自动化和智能化,极大地减轻了他们的工作负担。同时,宴席主可通过LBS现场自动拍照功能获取奖励,无需业务员额外核查,退货酒水也可让门店主扫码重新参与常规促销扫码活动,实现资源的最大化利用。酒企则可以通过系统同时在线处理多个宴席有礼活动,实时掌握活动进展和业务情况,实现精准管理。

  ④建立即时奖励机制,宴席费用执行高效透明

  通过设置奖励门槛和自动筛选机制,系统能够精准识别并即时激励达到目标的业务员和门店。门店扫码与宴席产品绑定,根据消费者的扫码数据可以实时统计终端门店的开瓶数,确保奖励的真实发放。这种真实的数据反馈不仅确保了每一笔费用的流向明确、奖励发放准确,也避免了宴席费用截留和虚报等问题,提高了宴席费用的使用效率,进一步增强了酒企与合作伙伴之间的信任。

  ⑤数字化加持开瓶扫码,提升宴席开瓶率

  通过数字化加持开瓶扫码活动,为业务员、宴席主、门店和消费者都设置了充分的奖励政策。通过扫码完成精准返利,激励参与人员积极参与开瓶扫码活动,提升宴席产品的活动曝光度和市场推广力度。

  激励业务员!

  在宴席结单时,系统将自动计算开瓶数量及开瓶率,从而精准筛选出达到既定目标的业务员,对他们进行返利激励,使他们能够即时领取宴席活动的丰厚奖励。这种即时奖励的方式能够极大地激励业务员积极投入销售推广工作,进而提升整体销售业绩。

  发展宴席主!

  宴席主在举办宴席期间可以参与扫码抽奖活动,设置多重奖品机制,大大增强宴席主的开瓶主动性;同时通过用酒量、开瓶率、宴席桌数等进行数据统计和分析,符合奖励条件可以获得现金奖励等,由此提升开瓶率。

  导流终端门店!

  终端门店扫码与宴席产品绑定,根据终端举办的宴席次数、消费者的开瓶率进行实时数据统计和分析,从而自动获取返利奖励,其中宴席主奖品直发至对应终端,宴席主在到终端兑奖,目的是给终端进行导流,让终端加深跟用户的链接,形成酒企——终端——消费者bc一体的深度链接。

  直连消费者!

  将宴席用酒关联扫码抽奖活动(一码单扫/一码十扫/指定开大奖等),通过加大消费者红包奖励,吸引消费者开瓶扫码兴趣,杜绝产品退货概率,真正提升宴席开瓶率。

  结语

  酒客多“宴席酒”系统解决方案通过数字化手段,实现了对宴席市场的精准触达和高效管理,对酒企在宴席场景中的多个痛点逐个击破。

  在激励机制上,采取了创新的双重刺激策略,即通过加大消费者红包奖励与终端推广奖励,为BC两端用户带来丰厚的回馈。这一策略不仅激发了消费者的购买热情,促进了产品的开瓶率,更推动了酒企的高效集中出货与产品推广,为高转化率宴席的诞生注入了强大动力。

  与此同时,系统针对宴会地址、宴席桌数、用酒数量、奖励品类等关键信息进行了更为精准的数据统计与管理。这一举措不仅为酒企提供了详尽而精准的市场数据,更通过大数据分析技术,为酒企发掘潜在客户、制定精准营销策略提供了有力支持。通过这一方案,助力酒企实现对宴席渠道的深度拓展,推动业务的持续增长。


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