说起北京味儿，我们自然想到红墙碧瓦的庄严恢弘，纵横交错的青砖胡同;是老舍笔下哩而不俗的北京方言，亦或是北京人挂在嘴边的“局气”。

　　但什么是北京味儿?北京味儿是千年南北文化融合的兼容并蓄，是百年宫廷、缙绅、庶民文化交融的雅俗共赏;既是海纳百川的包容，也是“有礼有面”的大气，亦如京味儿的名片之一——牛栏山二锅头，淳朴中饱含优雅，低调中足见个性。

　　说到品位，品位原指矿石中矿物的含量，含量越高，品位越高;亦泛指人或事物的品质、水平。

　　有人说，品位是不同人群对“文化资本”拥有情况的反映，属于层级系统的范畴，在这个系统里，美学被精致的划分，享有更高级别的文化资源，其美学的形式，而不是内容和功能，将会被打上更高品位的标签。

　　小牛看来，品位也许是观察世界的高度与角度。如远观北京城一片繁华下的熙熙攘攘，近看也有一隅之地的静谧唯美;亦如一杯牛栏山二锅头，能洗去俗世铅华，让聚饮中的把酒言欢多了些思想的碰撞与灵感的迸发，也使独酌时的悠然自得更富一丝情调与神韵;换一种角度看，世界焕然。

　　品位也许是对生活品质的追求和对生命厚度的求索。生活品质是物质，更是心境;珍牛也好，黄龙也罢，一杯二锅头，一种心境，无关价位，唯有态度。生命厚度的累积中，有书、有乐、当然也有酒。人与人的境遇不同，但心态相通，学会成全自己的悦己之心，亦是一种品位的提升。正如品酒，少喝一点，喝好一点，微醺间，方寸自成。

　　那什么是北京品位?初次结识“北京品位”是在“京味好酒新高度·2021牛栏山魁盛号新品上市发布会”，魁盛号·樽玺由非遗传承大师酿造，精工、良器、优料、巧匠，品位不可谓不高。

　　小牛觉得，北京品位是“味”与“位”的结合，“味”是传统文化世代承袭的精神瑰宝，“位”是不忘初心，阔步未来的格局与气度;正如牛栏山所诠释的，秉承包容与匠心，不忘民酒初心，引领二锅头品类高度，满足人民群众对美好生活的向往与日益多元的消费需求。

　　从北京味儿到北京品位，是从技艺向美学的上升，是由艺向道的升华。艺是魁盛号的传统酿造工艺配合现代科学技艺，回味悠长、花果陈香;道是意蕴，亦如魁盛号通体自然之翠，青绿山水极具东方气韵。

　　从北京味儿到北京品位，是经典与时尚的握手言和，是古朴与现代的浑然一体。前进途中不能忘记来时的路，亦如魁盛号上“金丝铁线”的冰裂纹理，斑驳中记录着千年京城的沧海桑田。

　　从北京味儿到北京品位，个中滋味仍需我们细细品咂。