当大量新品牌进入大众酒水市场时，餐饮渠道模式成为了一种启动市场的有效方式。这是因为餐饮渠道能让大量用户直接接触和品尝酒水，如果厂家或商家能配合专门的餐饮促销团队进行落地执行，那么餐饮渠道的运作效果将更快地在全国范围内得到体现。

　　例如，在推广尖庄品牌时，我们于 2020 年在河北邯郸专门采用了这种模式，特别是在夜市，高频次的免费品鉴活动使尖庄在市场上的热度迅速上升，最终使邯郸市场成为尖庄全国范围内的样板市场之一。

　　然而，餐饮渠道模式并非仅局限于餐饮渠道，而是将餐饮作为“发力点”，与流通终端(如烟酒店)协同运作，以在短时间内实现最大的销售效果。若想进一步深挖餐饮渠道的价值，酒企或品牌方可以考虑对市场上的餐饮一条街进行有选择性的重点包装和打造，甚至直接派驻促销人员。一旦在一个城市同步打造多个餐饮形象终端，该市场便有望迅速启动。

　　总之，餐饮渠道模式在推广酒水品牌方面具有显著优势，通过与流通终端协同运作，可以实现快速的市场启动和动销效果。酒企应充分利用这一模式，抓住市场机遇，提升品牌知名度和市场份额。