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茅台王子酒是什么工艺酿造?

发布日期:2022-01-06 17:15     浏览量:

网上流传着很多说法,有说是与茅台酒工艺一样,有说是碎沙甚至翻沙的。目前普遍的看法是,飞天茅台是正宗坤沙工艺,王子酒则是碎沙工艺,迎宾酒则是翻沙工艺。茅台王子酒本是茅台为了让广大老百姓都喝得起茅台品牌的酒,而精心研制开发的一个不可复制的“经典”。但是现在出来的款式越来越多,价格高的有去到四五百的王子生肖酒,为了凸显差异,普王的品质更是有所下降,感觉有些偏离初衷了。

  专家解释说,茅台王子酒采用的原料与茅台酒一样,都是茅台酒原料生产基地出产的优质糯高梁和小麦。以及完全按照茅台酒的酿造工艺与质量管理标准要求来生产。在勾调工序上,是进行“老酒勾老酒”融合而成,酒体中绝不含有任何外来的添加物质成分。根据官方的说法就是,王子酒它完全采用贵州茅台酒酿造工艺酿造的,但是喝过的人都知道两者的差距有多大。从基酒上来说,茅台酒年份是5年,茅台王子酒是3年、茅台迎宾酒为2年。

  王子酒不需要七次取酒,两三次就取完了,确切的讲王子酒主体是碎沙外加少量坤沙,而迎宾酒是茅台7次取酒后的酒糟再加上新粮食酿造的。所以千万别把什么王子,迎宾和茅台等同起来,它们相差十万八里。

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