通常我们在看电视的时候，会发现电视里的英雄豪杰喝酒的时候都是非常能喝的，比如李白斗酒诗百篇(一斗酒等于十升)，又或者武松过景阳冈的时候一口气喝了十八碗酒酒后依旧敢上山打老虎，那么为什么古人能够千杯不醉呢?为什么古人动不动就要喝好几坛酒呢?中国古代的酒有多少度呢?

　　其实原因很简单，古人喝的酒跟现在喝的酒不一样，现在的酒大都是蒸馏酒或者是酒精勾兑的酒，但是在古代古人们喝的酒可都是纯手工酿造的酒，这种酒跟我们现在的黄酒差不多，它们这些酒度数一般只有七度或者八度，除非是烈酒，否则很难超过十度，这些酒大都入口甘甜解渴，并不是和现在的酒一样特别烧心，所以说古人们就算喝再多的酒也很难醉倒，想要喝好就得喝好几坛酒，自然也就千杯不醉了。

　　再说说酒这个东西，在秦朝时候，酿酒用的是曲、蘖两种酒母，到了汉朝时候，以蘖酿造的醴逐渐消失，那时候制作的曲大都是麦子为原料来制造酒曲，到了唐朝的时候，酿酒技术更加先进和娴熟，开始用大米为原料，然后用曲母培养红曲，这样的“酒”，发酵和糖化更完美，到了元朝后，蒸馏器传到了东方，这时候人们才炼制出我们现在所说的白酒，其制作工艺是将醪糟加热，得到最高的浓度，此时的酒精度就能达到30到65度了，也就是从这时开始，烈酒逐渐盛行开来，以前那种低度数的酒文人骚客都觉得喝着不过瘾了。