可能有人会说，陈年纯粮老酒就是好酒。

　　答案显然是否定的，事实上很多陈年白酒没有太高的饮用和收藏价值。三四十度的低度白酒、液态法白酒、固液法白酒、工艺不过关的固态法白酒(比如清香酒苦味过重，酱香酒酸味过重。)都在此列。

　　劣质陈年白酒口感并不好

　　从品质属性来讲，好的白酒的确是存放时间越长，口感、质量会越好，特别是好的酱香型白酒，即使存放超过10年以上，也会越来越优雅细腻。但如果酒体本身香气较差或者邪杂味重，即使经过长期存储，质量也不会上档次，也难步入好酒的行列，甚至有的酒精度下降，品质会变差。

　　特别是目前有些低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能长时间存放。酒是用来喝的，理论上不可能无限期置放而不跑酒，而每段时期内的白酒生产工艺，流程，原料，勾调都不尽相同，所以倒不一定酒是陈的香，而只是多年之后，喝酒的人在回味品尝自己的人生而已。

　　从本质上讲，酒在装瓶时其酒质己然固化，好的就是好的，王子放一百年也不会变成飞天!

　　所以说正宗的纯粮老酒还是不错的，喝起来不刮喉咙，像丝绸一样柔顺，一不注意就会喝多，而且后劲还大。这两年存酒风盛行，一些酒友拍视频给我看他的存酒仓库，乱七八糟什么酒都有存点，有的直接就是酒精酒也存，对于这样的土豪酒友那就随意吧。

　　我的建议是要么不要存，要存就存纯粮酒，不靠酒升值，就存来自己喝喝，就算是散酒也无所谓，因为要求就两点，一是纯粮酒，二是50度以上的高度酒。

　　这样的酒存放几十年以后也就是陈年老酒了，虽升值不了什么，但是自己喝也是要大饱口欲之福了，还可以加一些新酒一起勾调来喝，口感更加好。