河南省舞阳县的贾湖遗址距今约9000年至7500年，是淮河流域迄今所知年代最早的新石器早期文化遗存，被评为20世纪中国100项考古大发现之一。中国科技大学和美国宾夕法尼亚大学的专家从发掘的大量陶器残留物中分析研究发现，9000年贾湖人已经掌握了目前世界上最古老的酿酒方法，其酒中含有稻米、山楂、蜂蜡等成分，在含有酒石酸的陶器中还发现有野生葡萄籽粒。可以确认，考古学家在对河南舞阳县贾湖遗址的考古发掘中,发现了目前世界上最早的酒的证据,将中国乃之世界造酒历史向前推进到了距今近9000年。

　　(一)贾湖古酒的发现、研究过程

　　贾湖遗址是2005年国务院公布的第五批国家级文物保护单位，其位于河南省舞阳县北舞渡镇西南1公里的贾湖村，南距舞阳县城22公里，在103平方公里的泥河洼滞洪区西部边沿，东距许泌公路1公里，北距S241省道不足1公里。遗址呈近圆形，南北长280米，东西宽250米，核心区面积5.5万平方米。从1983年--2013年，贾湖遗址由河南省考古所与中国科技大学联合发掘，在中国科技大学科技史与科技考古系的张居中教授(曾在河南省考古研究所工作)等主持下进行了八次发掘工作，发现了骨笛等大批珍贵文物。

　　1999年12月前后，在北京的一次国际考学会议上，张居中教授得知当时世界最先进的美国宾夕法尼亚大学分子生物学实验室的负责人帕特里克.麦考文教授(有媒体译为帕塔里克.迈克戈温)也参加了会议，于是就找到他，请他对贾湖遗址出土的陶器内壁附着物进行检验分析，麦考文教授欣然接受，并带回一部分陶器碎片，麦考文教授回到实验室后进行了认真分析研究，在一些型似相近的陶器上发现了酒石酸沉淀物，为了进一步论证研究成果，在2001年初麦考文教授又向张居中教授索要16个陶器碎片继续研究。麦考文教授是世界上著名的考古学与人类学家，化学博士，又是酒精饮料起源和历史方面研究的专家，他说:“贾湖遗址出土的陶器上虽然由于酒精已完全挥发，我们无法证明酒精饮料肯定是在这些陶器中酿造的，但推断出这种结论事实上并不难。”他指出，在温和的气候下，贾湖人把果汁和液体蜂蜜放入陶器发酵产生酒精，然后加入粳米继续发酵，最终酿造成了贾湖古酒。几年前，在美国的一次科普报告中麦考文教授又大胆的提出了也可能是贾湖经常在家留守的女性用“嘴嚼法”酿造了贾湖古酒。“嘴嚼法”就是把米粒和山楂放入口中嘴嚼，嚼碎后吐入陶器，靠唾液对粳米等进行发酵，此法我国的台湾、非洲、日本等地原始住民至今仍在采用，这也是有人认为是女人发明了酒的重要原因。此外，麦考文还表示，贾湖遗址规模非常大，常驻人口多，这表明，陶器中存放的古酒可能是在宗教仪式上或者葬礼等重要活动仪式上喝的酒精饮料。

　　2004年12月麦考文教授在没有知会张居中教授的情况下，把研究成果正式发表于美国《科学院学报》。“史前中国的发酵饮料”的研究成果：(Fermented beverages of pre- and proto-historic China)，论证了陶器中的残留物是古代中国酿造贾湖古酒最早的直接证据。2004年12月9日新华社播发了美国学者研究确认“9000年前的中国舞阳贾湖人酿造出了世界最早的酒”消息，《参考消息》、《北京晚报》等媒体第一时间刊登了这则消息。因为研究成果发表仓促，没能说明联合研究的问题，麦考文教授后来在给张居中教授发的电子邮件中做了解释和郑重道歉。

　　贾湖古酒的重大发现国内外媒体也进行了广泛报道以后，在国内外尤其在世界考古界掀起了轩然大波，许多专家学者给于了密切关注，并纷纷投入到贾湖酒的进一步研究中。2007年10月上旬在德国格尔默斯海姆市(Germersheim)国际葡萄酒研讨会上，张居中、麦考文教授和世界上一批最权威的酒类专家、考古学家就世界酿酒史和酒文化史又进行了为期一周的研讨会，与会专家对中国贾湖九千年的酿酒历史给予充分肯定与高度评价。2013年11月2—4日，严文明、张居中、麦考文等70余名研究贾湖文化的世界著名专家学者齐聚漯河共同参加了“纪念贾湖遗址发掘三十周年暨贾湖文化国际研讨会”，麦考文在大会上又做了关于贾湖古酒研究的主题发言。2017年4月28—29日国内首届“贾湖酒文化国际研讨会”在贾湖酒业集团会议中心成功举办。

　　(二)美国复制出我国9000年前“啤酒”

　　2005年7月27日，河南日报在第一版显要位置刊登了“美国复制出我国9000年前‘啤酒 ’——配方源自河南省舞阳贾湖出土的饮品配料”的报道，而后北京、上海等各级媒体都做了后续报道，并且在国内引起了“古酒配方”流失国外的评论。针对这个问题由河南日报、大河网、舞阳县委宣传部会同中科大张居中教授、美国缅因州立大学王春增教授等做了一次关于贾湖古酒的网谈活动，在两个多小时的时段中世界各地的网友三千多人参与了网上交流和讨论，网谈活动摘选则在第二天河南日报的14版全版刊发。事实上，美国特拉华州里霍博斯湾的“角鲨头”酿酒厂总裁萨姆·克菈金(也有媒体译为萨姆.加拉吉奥尼)是一个意大利后裔，当时年龄只有三十五岁，他有着一个文化商人锐利的商业眼光。当他从美国的媒体上看到中国贾湖九千年的酿酒报道时，已经嗅到了商业潜力，他迅速联系了帕特里克.麦考文教授，并提出要复制中国贾湖古酒，并取名“贾湖城堡”(贾湖城)。在半年的时间，萨姆·克菈金多次到纽约的唐人街收购山楂、蜂蜜等从中国进口的原材料开始了他的酿酒实验和研究，由于美国农业管理部门不允许把山楂作为食品添加剂，所以他又选择了一种菊花作为配料，2005年7月，他终于生产出了第一批600加仑的“贾湖城”啤酒，据笔者雇佣哈佛大学美籍华人李润权教授到这个厂考察，认为最初的实验并不是很成功，用克菈金本人本人的说法，最初试验啤酒的味道实在是不怎么样。但萨姆·克菈金并没有气馁，而是一直在做进一步的实验，据悉为了使原料能够发酵，该酒厂从中国引进了一种中国在制作黄酒时一直使用的发酵“引子”，将其捣碎掺入大米中。大米开始发酵后往里面加入水、蜂蜜、葡萄和菊花等其他原料。“角鲨头”酿酒厂经理迈克·吉尔哈特说：“我们还把发酵坛子架得高一些，因为古代的中国人使用的是陶罐，底下烧火。我们要复制出那些味道，也应该在发酵坛子下面加温。”他说：“这是我迄今为止所从事的最具创造性和令人激动万分的项目之一。”直到2007年8月“角鲨头”酿酒厂终于向市场成功推出了高品位的“贾湖城”啤酒，在纽约华尔道夫酒店举办的新闻发布会上，萨姆·克菈金宣称称“我让人们品尝的是九千年的东方文化”!“贾湖城”啤酒在美国一经上市就卖到11美元一瓶，现在的售价在13美元以上。

　　(三)贾湖古酒品牌的争论

　　几年来，媒体上不断报道中外考古专家共同发现了目前世界上最古老的贾湖酒的证据，更将中国古酒“配方”外流看做是文化遗产的流逝而大加评论。但为何国外的酿酒厂捷足先登了呢?

　　在2004年12月10日，本人因工作到中新社河南分社，在一个领导办公室从刚送到的《参考消息》上看到了“9000年前中国舞阳贾湖人已经开始酿酒”的消息，当时就给张居中教授和舞阳富平春酒业有限公司负责同志分别打了电话，其中给企业的负责人建议尽快注册“贾湖”商标，过了几个月后又建议另外的一个人注册“贾湖九千年”的商标，由于公示阶段，改制后的企业经理提出异议，后来在做了工作以后，个人注册者主动放弃了权利。但是直到2013年12月以后大地集团对原酒企收购重组后，新组建的贾湖酒业集团才成功注册了“贾湖九千年”这个商标。

　　据张居中教授介绍，国内研究酿酒起源的学者也大有人在，“但中国的学者，总是潜心学问，和商业界的联系太少。”张教授有些惋惜的说，之所以中国古酒残留物的发现在国外可以转化生产，是因为国外研究者和产业界联系紧密，他们的思路更开阔。

　　其次，当时国内的企业把文化转化为产业开放意识不强。张教授说：“在河南舞阳的贾湖遗址发现中国迄今最古老的酒后，舞阳当地的酿酒企业就将‘贾湖’注册成了酒类商标，‘贾湖酒’也迅速投放了市场。但是我们没有在‘古酒文化’上做文章，创新的意识也赶不上人家。”在是否是美国方面侵犯了我们的商业和知识权益时，上海的一个记者用邮件的方式采访了帕特里克.麦考文教授。美考古学家解释：这只是一项科研成果，没有专利权，任何人皆可利用。在邮件中，麦考文强调他并没有侵犯中方的权利，最主要的依据是：“因为研究成果论文已对公众公开发表，我们没有办法阻止其他的酒业制造者利用这一信息来复原制造商业用途的古代饮料，我们并没有专利权。”

　　对于帕特里克.麦考文教授的这种说法，上海律师协会知识产权委员会委员、上海经纶律师事务所的于大江律师认为：“对于已经公开发表出来的论文作者享有著作权和版权，如果没有协议约定，那么确实任何人可以利用这一信息进行商业活动。严格说来，美方对中方合作者的告知没有法律义务只有道德义务，美国酒厂的举动也不构成侵权。虽然从民族情感上说，好像什么东西被人拿走了。”于律师提出：“知识产权是多方面的，既包括著作权本身的保护，还包括著作权延伸出来的商业秘密、专利权的保护。即使只有1%的商业价值也应该对于著作权延伸出来的专利权和商业秘密有一个协议约定，确保合作方和第三方不损害自身的权益。”

　　此外，麦考文认为他是以顾问的身份参与贾湖古酒的复原，与美国酒厂合作的主要目的“并不是要制造一种商业性的饮料，而是为了试验及发现可能会出现的情况，从而使古代的饮料制造的技术清楚明白地显示出来。”他希望最终可以从该古酒的销售中获得资金支持以推动开展进一步研究。同时他也专门致函张居中教授就有关研究成果被企业擅自利用作了进一步的解释和道歉。

　　(四)贾湖酒文化的传承与发展

　　贾湖酒业集团的前身是建于1974年的舞阳县酒厂，企业占地18.6万平方米，现有生产规模为2万吨成品酒生产能力，资产总额7.6亿元，经过40余年的努力，贾湖酒业已发展成为集白酒科技研发、生产酿造、销售服务于一体国家中一型企业，同时也是贾湖文化产业的典型代表企业，继承和发展贾湖酒文化已经成为贾湖酒业集团的目标和使命。

　　贾湖酒业集团成立运营以后，为更好的弘扬传承贾湖文化首先成立由赵书民、王永亮两位“双国家级”白酒专业委员会委员和多名技术人员组成的技术攻关小组，潜心研究与贾湖酒文化相关的粮食配方，根据贾湖古酒配方选用的贾湖产粳米这一研究成果，又在原来五粮配方基础上，特意精选了优质粳米作为主要添加原料进行试验，为确保产品质量，生产工艺也增加至66道，前后经过上百次生产酿造、不同香型原酒配比勾兑等试验，终于在2017年初酿造成粮香优雅、陈香自然、绵柔醇厚、自然成甜、回味悠长的贾湖原香型白酒。在产品包装和品牌形象设计方面也遵循了贾湖文化的元素，折肩壶型的酒瓶就是贾湖早期陶器的典型代表。我们坚信，贾湖原香型白酒一定会植根深厚的贾湖文化沃土之上茁壮成长，不久的将来成为走向全国、走向世界著名白酒品牌。

　　目前中国的酒著名品牌有哪些呢?以下这些应该称为当之无愧。国之尊为茅台，规模之最“五粮液”，啤酒名品是青岛，葡萄酒之最为张裕，黄酒之最在绍兴，二锅头产地是北京，第一老窖在泸州等等，除了这些之“最”以外，还有一个中国最早的酒也是世界上最早的酒，就数我们中原9000年的“贾湖酒”了。这个最古老的酒，仅一个“最古”就是一个很值得开发的大宝藏。我们中原酒厂林立，品牌数不胜数，但是真正能在全国叫得响的品牌却不多，9000年沉淀下来的一大笔宝贵财富，问题就看我们怎样去想、去改变、去创新，怎样去找新的契机与亮点，就是找到这个“最”，找到别人没有的新领域。

　　豫酒文化既是中原文化的重要组成部分，也是中国传统优秀文化的代表，几千年的中原历史文化都在酒里“泡”着。作为人类历史上最有代表性之一的贾湖文化又包含了世界最早的酒文化，它的发现研究和传承发展有着深远的历史意义和现实的社会经济效益，因此，传承弘扬和发展贾湖酒文化不只是一个白酒企业自己的事，而是当地政府、社会各界的共同责任。首先应该加大贾湖文化的宣传力度，贾湖文化博大精深，目前的八大世界之最，还有正在研究的考古成果，特别是中央电视台推出的《国家宝藏》“贾湖骨笛”、“如果国宝会说话之贾湖骨笛”，以及贾湖文化与人文始祖太昊伏羲文化的关联性问题等都需要进行更加深入的宣传。

　　地方各种媒体都要把贾湖文化宣传工作作为地域文化、品牌文化宣传的重点，有计划、有目标地进行宣传，提升贾湖文化知名度和美誉度;二是应该举全市之力重点建设贾湖国家考古遗址公园，贾湖文化是漯河的一张靓丽名片，也是中国史前文明一颗灿烂明珠，加快遗址公园建设不但是漯河文化旅游发展的需要，而且也是促进贾湖文化产业，特别是贾湖酒文化产业传承发展的重要举措;三是有计划，实时举办贾湖文化相关活动和研讨，不断探讨贾湖文化产业发展的新思路、新办法、新途径，进一步促进贾湖文化产业健康快速发展。

　　做好贾湖文化产业发展必须上下联动，着手解决认识、思想、宣传、大格局、科学、可持续等方面的问题。关注贾湖文化发展的有识之士，也应该抛弃各自为战的陋习，协起手来为弘扬贾湖文化和促进贾湖文化产业的健康快速发展共谋良策。有中国民族特色的全世界最早的酒文化，一定会在贾湖故乡的人们手中发扬光大。为了祖先的荣耀、为了中原的崛起、为了民族的振兴，我们一定能扎实做好贾湖酒文化的传承与发展!