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青梅“酿”出大生意,梅见如何领跑新酒饮赛道?

发布日期:2022-05-26 10:43     浏览量:

  引言:千亿果酒市场,梅见为何登顶?

  我们都知道,一个新消费品牌的爆发,背后一大原因是消费人群的更迭。如今,消费力正在年轻化,往Z世代人群迁移,他们对产品的追求也在发生着天翻地覆的变化。

  此前,酒品市场由白酒、啤酒、葡萄酒三分天下,占据近9成的份额,果酒只是众多小品类之一。而现在,反而低度,口味丰富的果酒产品受到年轻人的青睐,既不会喝醉伤身误事,又可以享受微醺的快感。

  但国内果酒一直处于有类无品的窘境,面对潜力巨大的果酒市场,江小白旗下的果酒品牌——梅见横空出世,表现十分亮眼。

  2019年创立的梅见,在2020年、2021年连续获得“天猫618”当天的梅酒品类品牌榜和店铺榜双榜第一。

  从0到1,打开一个潜爆市场,梅见到底做对了什么?

  一、以优为准的口味研发,严格把控产品品质

  若是没有过硬的产品建立核心竞争优势,再巨大的成功也是昙花一现。

  梅见作为专注于果酒生产的品牌,十分重视酒的研发与制造。据梅见研发团队刘博士介绍,在原料方面,梅见采用的是日本梅酒品牌主要原料来源之一的普宁青梅,从而在口感上尽可能符合消费者喜好。

  在酿造工艺方面,梅见采用了传承上千年的中国传统糖渍工艺——以糖渍工艺腌制90天,将梅子的新鲜风味牢牢锁住,全都渗进酒里。

  在度数和口感上,梅见研发团队自2014年开始潜心研究开发青梅酒,在经过无数次专家口感测试、甜酸比测试和不同人群的消费者盲测后,梅见才得以上市,要求相当严苛。

  此外,梅见还拥有5位国家级酒行业评委及760亩生产基地的江记酒庄,为果酒制造提供了较强的生产基础。

  二、以用户为中心,进行场景营销

  现在的年轻人无论喝什么酒,都注重休闲悦己,更随性、随心,更享受生活。归根究底,新酒饮潮流的形成,是因为新生代消费人群的需求改变了。

  在文案宣传上,梅见品牌主打“好酒梅见,好久没见”,将酒品从商务宴请场景中解放到日常小聚小饮的佐餐中,更契合当下的社交场景,也更容易引起消费者共鸣。

  在营销投放上,梅见则选择了微博、小红书、B站等年轻人聚集地,通过多位腰部、头部KOL的推荐,使梅见自然地融入各个生活场景,营造出人人都在喝青梅酒的现象。

  与许多新酒饮品牌受众局限于年轻人不同,梅见品牌的消费群体其实并没有严格按照年龄去划分,更多是基于兴趣圈层或者生活方式。

  Z世代的新酒饮产品爱好者自然是重点人群之一,此外还有喜欢传统文化的人群,以及单纯喜欢分享美食、文化的社交达人等等,他们都会在初尝梅见后主动分享给朋友。作为一家用户主导型企业,梅见还会在新品正式推向市场前,邀请不同类型的用户一起进行口感测试,听取“微醺体验官”的真实感受,根据他们提出的产品建议做出调整,进行品牌共创。

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  三、全面触达消费者,线上线下全渠道铺设

  作为江小白旗下的青梅酒品牌,梅见天生拥有母公司的线下渠道资源。商超、便利店、烟酒行,梅见线下完成了全国覆盖,重点市场集中在北京、上海、广州、深圳、成都等一二线城市,因而也更容易触达不同类型的消费者。

  线上渠道方面,梅见也覆盖了电商平台,持续进行线上直播带货,通过新兴渠道接触年轻群体。在电商直播领域,梅见十分聪明地选择了李佳琦、罗永浩两位主播。李佳琦直播间的主要受众是女性,主打“一人喝酒好滋味”的生活理念;而罗永浩的直播间则大部分为男性,主打“兄弟好久没见,喝杯好酒梅见”的场景宣传。这种性别上的无差别投放也使得梅见拥有了更广泛的受众。

  此外,除了常规渠道的投放,梅见也另辟蹊径,将酒店渠道作为售卖一大重点。通过将梅见摆放在酒店休息区及展示区,让消费者自发地进行了解与尝试。一方面可以让酒店为顾客提供更多样化的选择,另一方面也有利于梅见增大与消费者的触点。

  四、结语:

  无论是哪一种新酒饮,本质上都是回归用户体验和用户价值。新一代的消费者对饮酒的需求已经和上一代完全不同,酒饮企业只有研究清楚这一点,才能更好地确定自身的定位,制定未来的策略。


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