引言：千亿果酒市场，梅见为何登顶?

　　我们都知道，一个新消费品牌的爆发，背后一大原因是消费人群的更迭。如今，消费力正在年轻化，往Z世代人群迁移，他们对产品的追求也在发生着天翻地覆的变化。

　　此前，酒品市场由白酒、啤酒、葡萄酒三分天下，占据近9成的份额，果酒只是众多小品类之一。而现在，反而低度，口味丰富的果酒产品受到年轻人的青睐，既不会喝醉伤身误事，又可以享受微醺的快感。

　　但国内果酒一直处于有类无品的窘境，面对潜力巨大的果酒市场，江小白旗下的果酒品牌——梅见横空出世，表现十分亮眼。

　　2019年创立的梅见，在2020年、2021年连续获得“天猫618”当天的梅酒品类品牌榜和店铺榜双榜第一。

　　从0到1，打开一个潜爆市场，梅见到底做对了什么?

　　一、以优为准的口味研发，严格把控产品品质

　　若是没有过硬的产品建立核心竞争优势，再巨大的成功也是昙花一现。

　　梅见作为专注于果酒生产的品牌，十分重视酒的研发与制造。据梅见研发团队刘博士介绍，在原料方面，梅见采用的是日本梅酒品牌主要原料来源之一的普宁青梅，从而在口感上尽可能符合消费者喜好。

　　在酿造工艺方面，梅见采用了传承上千年的中国传统糖渍工艺——以糖渍工艺腌制90天，将梅子的新鲜风味牢牢锁住，全都渗进酒里。

　　在度数和口感上，梅见研发团队自2014年开始潜心研究开发青梅酒，在经过无数次专家口感测试、甜酸比测试和不同人群的消费者盲测后，梅见才得以上市，要求相当严苛。

　　此外，梅见还拥有5位国家级酒行业评委及760亩生产基地的江记酒庄，为果酒制造提供了较强的生产基础。

　　二、以用户为中心，进行场景营销

　　现在的年轻人无论喝什么酒，都注重休闲悦己，更随性、随心，更享受生活。归根究底，新酒饮潮流的形成，是因为新生代消费人群的需求改变了。

　　在文案宣传上，梅见品牌主打“好酒梅见，好久没见”，将酒品从商务宴请场景中解放到日常小聚小饮的佐餐中，更契合当下的社交场景，也更容易引起消费者共鸣。

　　在营销投放上，梅见则选择了微博、小红书、B站等年轻人聚集地，通过多位腰部、头部KOL的推荐，使梅见自然地融入各个生活场景，营造出人人都在喝青梅酒的现象。

　　与许多新酒饮品牌受众局限于年轻人不同，梅见品牌的消费群体其实并没有严格按照年龄去划分，更多是基于兴趣圈层或者生活方式。

　　Z世代的新酒饮产品爱好者自然是重点人群之一，此外还有喜欢传统文化的人群，以及单纯喜欢分享美食、文化的社交达人等等，他们都会在初尝梅见后主动分享给朋友。作为一家用户主导型企业，梅见还会在新品正式推向市场前，邀请不同类型的用户一起进行口感测试，听取“微醺体验官”的真实感受，根据他们提出的产品建议做出调整，进行品牌共创。

　　三、全面触达消费者，线上线下全渠道铺设

　　作为江小白旗下的青梅酒品牌，梅见天生拥有母公司的线下渠道资源。商超、便利店、烟酒行，梅见线下完成了全国覆盖，重点市场集中在北京、上海、广州、深圳、成都等一二线城市，因而也更容易触达不同类型的消费者。

　　线上渠道方面，梅见也覆盖了电商平台，持续进行线上直播带货，通过新兴渠道接触年轻群体。在电商直播领域，梅见十分聪明地选择了李佳琦、罗永浩两位主播。李佳琦直播间的主要受众是女性，主打“一人喝酒好滋味”的生活理念;而罗永浩的直播间则大部分为男性，主打“兄弟好久没见，喝杯好酒梅见”的场景宣传。这种性别上的无差别投放也使得梅见拥有了更广泛的受众。

　　此外，除了常规渠道的投放，梅见也另辟蹊径，将酒店渠道作为售卖一大重点。通过将梅见摆放在酒店休息区及展示区，让消费者自发地进行了解与尝试。一方面可以让酒店为顾客提供更多样化的选择，另一方面也有利于梅见增大与消费者的触点。

　　四、结语：

　　无论是哪一种新酒饮，本质上都是回归用户体验和用户价值。新一代的消费者对饮酒的需求已经和上一代完全不同，酒饮企业只有研究清楚这一点，才能更好地确定自身的定位，制定未来的策略。