大家都知道，白酒除了能饮之外，在日常生活中也是有很多用处的，以下是为您总结一些白酒妙用的方法。

　　1.将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。

　　2.酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。

　　3.剖鱼时弄破胆，立即在胆汁污染处抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。

　　4.醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏。

　　5.在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，即可完全蒸熟。

　　6.做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。

　　7.烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使成菜味美而不腻。

　　8.将河鱼在白酒中浸一下，再挂煳油炸，可去泥腥味。

　　9.咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减低鱼的咸味。

　　10.在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3～5天;在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味。

　　11.姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。

　　12.红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。

　　13.煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。

　　14.冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。

　　15.未发起的面上按一个凹坑，倒入点白酒，用湿布捂10分钟即可发起，或在未发起的馒头上屉后，在屉中间放一小杯白酒，蒸出的馒头也会很松软。

　　16.鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好无损。

　　17.姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。