日前，“2021年中国酒业百强榜单”发布，在互联网和业内引起了很大关注。

　　榜单以各大酒企的规模、效益、市场、品牌影响力为主要依据进行排序，最终形成年度行业生产型企业100强。其中泰山酒业以全国酒类综合排名第26、全国白酒排名第20、山东白酒排名第1的好成绩荣登榜单。这一成绩的获得，说明泰山酒业近几年的发展已经得到了外界的肯定与认可。

　　就在不久前举行的“泰山酒业集团2022年营销年会”上，泰酒2021年销售收入提高28%，利税提高36%，亮眼增速也直接证明了泰山酒业的不俗成绩和行业地位。

　　01“百年泰酒”发展活力在哪里?

　　拿破仑有句名言：“世上有两种力量——利剑和思想，从长而论，利剑总是败在思想手下。”

　　这句话曾被很多国家的领导人在重要场合引用。

　　可以说，任何一个民族或一家企业，要想做到强大，都离不开利剑和思想，二者缺一不可。但为什么思想更胜一筹呢?

　　有人形容说：没有思想和灵魂的组织，就像一台没有变速箱和底盘的汽车，怎么努力也跑不快，更跑不稳。

　　泰山酒业正是中国酒业中为数不多的一家“思想型企业”。

　　众所周知，当今的市场竞争环境，与1990年代和新世纪之初“一年喝倒一个牌子，三年喝倒一个企业”的粗放简单型的竞争环境完全不同。当年的鲁酒也是吃了这个亏，经营者们的“利剑营销论”远大于“思想体系论”，才在一定程度上导致鲁酒在“省域板块”竞争中，名次一再下滑，且很少诞生稳健型、思想型的大企业。

　　然而，今日回头看，山东的泰山酒业却成了一个“独特存在”，居然一跃成为了鲁酒的胜出者和挑大梁者，这其中的逻辑和玄机，颇值得玩味。

　　2016年，泰山酒业董事长张铭新旗帜鲜明地提出了“打造百年幸福泰酒”的企业愿景。其实，这个愿景是基于十多年来厚积薄发、稳健成长后的一种自信和底气。

　　泰酒似乎找到了自己独有的发展节奏和品牌密码。

　　泰酒领导人说：“打造百年幸福泰酒应当有三个指标，一是成为行业标杆;二是职工满意;三是社会贡献大。”

　　愿景总是美好的，但是过程却是荆棘满布，坎坷多艰。尤其近年来，面对严峻的社会环境、动荡的经济形势和白酒行业的深度调整，该如何保障“百年幸福泰酒”这一企业愿景的最终实现呢?

　　那就要静下心来琢磨伟大人物们留下来的“利剑”和“思想”的辩证逻辑——也就是说，从长远而论，泰酒要有一套符合企业发展的指导思想和理论体系。这个理论体系要在不同时期不断孕育成型。

　　对此，以张铭新董事长为核心的泰酒决策层，对泰酒的不同发展历史阶段，从不同维度进行了长期的、深度的、系统性的思考。

　　我们看到，泰山酒业先后从战略层面提出了“五大发展理念”，即“以效益为中心、以市场为导向、以品牌为核心、以质量为根本、以管理为保障”;从经营层面提出“五大经营方针”，即“产品清晰化”、“投入重点化”、“管理规范化”、“信息畅通化”、“市场健康化”;从产品与市场层面提出“五线思维”，即“撤退线、防守线、进攻线、突破线、天际线”。其思想理论经媒体曝光后，产生了很大反响。

　　如今，以“五大发展理念”、“五大经营方针”、“五线思维”为代表的“泰酒理论体系”相继成型，这成为了泰酒不同阶段高质量发展的思想活力和行动指南。

　　02 再添新理论，“五个凡是”顺势诞生

　　近十年来，泰酒的发展一步一个台阶，这与上面“三个五”理论体系的推出不无关系。但是，自2018底年，泰山酒业推出中高端战略大单品——稳如泰山以来，产品风生水起，企业驶入了快车道。

　　尤其2021年下半年以来，稳如泰山酒井喷式爆发，势如破竹，不可阻挡，市场规模快速扩大。泰山酒业正在跃上一个新台阶，需要更加先进、严谨、创新、科学的管理思想和保障措施，以便向更高目标迈进。

　　2021年底，张铭新董事长基于长期的企业管理经验并慎重思考后，又提出了“五个凡是”理论，来具体指导企业经营管理——即“凡是工作必有任务，凡是任务必有执行，凡是执行必有监督，凡是监督必有考核，凡是考核必有奖惩”。

　　“五个凡是”是对“泰酒理论体系”的又一重要补充，是继以“五大发展理念”、“五大经营方针”、“五线思维”后又一重要战略思想。这一思想的提出不仅可以保证企业的内部管理顺畅，还可以提高企业的核心竞争力，培养员工的整体素质，从而在市场中立于不败之地，有效地推动企业的良性发展。

　　当下，泰山酒业正以“三个转变”为发展契机，以稳如泰山酒为攻坚利器正迈向发展快车道。但是，企业不同发展阶段只有与管理水平相匹配，管理才会产生效益，无疑张铭新董事长所提的“五个凡是”，就是为了应对泰酒未来快速发展而构建起的“内驱力”。

　　从内容上看，“五个凡是”是一个层层递进，前后关联，逻辑严密，步步强化的过程，但该如何理解“五个凡是”呢?具体看：

　　“凡是工作必有任务”。新工作开始必须有明确的目标任务，目标任务不明确有可能直接导致人力、物力、财力等资源浪费，导致任务流程识别不全面和结果评价无标准。

　　“凡是任务必有执行”。确定了明确的目标任务，关键要素就是执行。马云曾说，“宁愿要三流的战略和一流的执行，也不要一流的战略加上三流的执行”，可见执行非常重要。

　　“凡是执行必有监督”。一般而言，任务一旦投入到实际执行中，大概率会出现这样那样的状况，所以要在目标任务实施的各个节点进行监督，这能在偏离发生时进行修正并保障目标任务在正确的方向上不断推进。

　　“凡是监督必有考核”。这个过程其实就像是裁判在运动员比赛过程中以有无犯规为条件下最终给出的打分。毕竟在目标任务的完成过程是有好坏之分，这就需要凭借考核标准评判工作的利弊得失，否则最后就是推诿和逃避，无人担责。

　　“凡是考核必有奖惩”。奖惩其实是对考核结果的一种正面回应，其作用是警醒其他人要对工作过程和结果负责。科学的奖惩制度是一种竞争精神，在具有竞争性的环境中，团队成员就会受到环境的压力，这种压力将转变为员工努力工作的动力。

　　“五个凡是”从企业运营管理的角度为“泰酒理论体系”做了进一步的补充和升华，是泰酒在未来的发展之路上能够“又稳又快”的又一重要保障，同时“五个凡是”也以制度的形式保障了泰酒全体员工能够心有所向、行有所依、劳有所获。

　　不积跬步，无以至千里，不积小流，无以成江河。2018年底，泰山酒业重磅推出了战略新品稳如泰山酒，这款酒上市后凭借超高的品质优势、文化优势和营销优势，不仅快速占领市场，同时还为企业带来了超高的回报。

　　正是借助稳如泰山酒所形成的营销大格局，泰山酒业的销售收入实现新增长、企业利税实现新提升、发展模式实现新升级、市场布局实现新开辟、战略转型实现新跨越、品牌宣传实现新高度。

　　如今，“五个凡是”的出台，将有力保障企业管理水平再上新台阶，泰酒发展再上新征程，未来“打造百年幸福泰酒”的梦想定能实现。